随着国民生活水平的不断提高，生活方式、饮食结构也随之发生变化，过多热量的摄入使得我国肥胖人口的数量不断增加，越来越多的人开始关注自身的超重或肥胖问题。如今，世界各地热衷于减肥健美或减肥保健的女士，都迷信节食减肥这一办法。

节食减肥真的有用吗？

“节食，能瘦吗？”“当然，你没看见我的体重在下降吗？”但事实上，单纯的节食是不能减肥的。

体重的确与肥胖密切相关，但仅仅通过体重的高低来判断是否肥胖是不准确的，体脂率（即身体中脂肪的含量）才是判断一个人是否肥胖的标准。

单纯节食减肥带来的体重下降只是一种表象。有研究表明，只通过节食减肥的人体重均在正常范围内，体脂率却高于临界值，这是典型的“隐形肥胖”。

节食，反而有害

实际上，一旦你开始通过节食来减肥，你身体处理热量的方式，就会产生极大的改变。我们在漫长的进化过程中获得了一种“一切为了生存”的能力。节食会让你变得更渴望食物，有更好的食欲，也会更积极地把热量转化为脂肪，这就是越节食越想吃的原因。

之后，一旦身体的重量减少10%，身体就会越过你的自我意志，去降低身体的各项能力（包括智商），来进入一种低功耗状态，减少热量消耗，以求渡过“难关”，而这个过程就称为代谢受损。

节食者每天比正常人少代谢250-400卡路里，相当于一斤牛肉的能量，因此随后反弹会非常快，只有极少数人能保持住节食减肥的成果，但这些人需要付出巨大的代价，只摄取正常身体所需的一半热量。

1、节食，让你变笨

调查显示：在小学阶段那些控制饮食的个体与其他学生相比，反应速度比较慢。而进一步的调查研究表明：进食控制越严格，个体反应速度越慢。

2、节食，影响身体健康

脂肪是月经来潮和维持月经正常不可缺少的能量来源，体脂下降，会致使雌激素合成障碍而明显缺乏，影响月经来潮，导致经量稀少，甚至闭经。

此外，长期节食还会导致皮肤黯沉，一脸菜色；免疫力欠佳，易病难愈；思维缓慢；脱发等。

所以不要羡慕那些通过节食减肥成功的人，想要瘦，你需要的是改善你的饮食结构，再上科学的训练计划，才能健康地瘦下来。

现代科学观点认为，人体成年之后，体内的脂肪细胞数量是稳定不变的，而我们通过努力去改变的，则是“每一颗”脂肪细胞的大小。这就要求我们，维持减肥努力的持续时间至少要超过脂肪细胞自身的更新周期（更新周期是90～180天）。

我们如果想要打破身体的这种平衡，减少脂肪“总量”，就必须要坚持三个月以上，才能看到自己的突破。这样我们才会看到新生成的“细小”的脂肪细胞代替了先前“圆润”的脂肪细胞，从而瘦身成功。