法国人普遍喜欢红酒，虽然冠心病的患病率和死亡率较美国人少一半，但肝脏病却高发，每年有4万人死于酗酒。现代医学也充分论证了长期过量饮酒可以导致多种疾病。
1.营养不良
1克酒精可提供29千焦耳热量，但其中不含维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，因而白酒是高热量而无其他营养素的饮料，长期大量饮酒时如进食减少 ，可造成明显的营养缺乏。
缺乏维生素B1可引起脑和外周神经系统病，缺乏叶酸和维生素B12可引起巨细胞性贫血。
由于酒精和其他醇、醛等均对消化道黏膜和消化腺有毒性刺激作用，故可引起食管炎、胃炎、胰腺炎和各种肝损伤，这些病变又进一步加重了营养不良。
2.高血压病
过量的酒精可刺激机体升压系统（包括交感神经）兴奋，使心跳加快，全身小动脉收缩、硬化，最终导致血压升高。
过量的酒精不但使血压升高，还可引起代谢紊乱，增加血同型半胱氨酸浓度致使脑动脉硬化。当血压骤然升高时易引发出血性卒中。
4.中毒性脑病
酒精对大脑细胞的亲和力很大，对神经元的直接毒性作用自然也比较大，再加上血压升高、脑供血不足，长期酗酒常可导致脑萎缩，表现为认知功能日益迟钝，记忆力减退甚至呆傻。有些人还可发生“酒精中毒性精神病”，出现偏执、抑郁、幻觉等精神障碍。
酗酒导致五脏六腑受害，肝脏首当其冲。长期过量饮酒极易引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等肝脏损伤。
6.慢性胰腺炎、食管炎、胃炎和胆道胆囊炎
大量酒精和其他醇、醛等可将整个消化系统“烧坏”，即对消化道黏膜和消化腺有毒性刺激作用，长期酗酒必然引起慢性胰腺炎、胆道胆囊炎、食管炎和胃炎。
7.心脏病
过量的酒精可诱发以高血压和胆固醇升高为主的血脂紊乱，加速冠状动脉的粥样硬化，最终导致冠心病。
过量的酒精对心肌细胞有毒性作用，每天摄入酒精100毫升，6-10年内即可发生酒精性心肌病，可表现为心脏扩大、心率失常、心力衰竭甚至猝死。
8.恶性肿瘤
长期饮酒可引起全身各种癌症。经常过量饮酒者口腔、咽喉部肿瘤发生率较不饮酒者要高出2倍以上，甲状腺癌的发生率高出1倍左右，肝脏、皮肤乳腺、食管、胃、肺等癌症均会明显高发。
过量饮酒可导致不孕，即使怀孕也会影响胎儿发育，因为酒精可损害生殖细胞（精子和卵子）。受精卵质量低下必然使胎儿发育迟缓、智力低下，发生胎儿畸形的危险大大增加。
孕妇饮酒，酒精还可通过胎盘直接毒害胎儿，造成胎儿发育失常，甚至发生流产、早产、死胎或胎儿畸形。
10.病毒性肝炎
我国病毒性肝炎病人人数众多，如不限酒，酒和病毒狼狈为奸会使很多人的肝脏受到双重打击而病情加重。
对嗜酒者我们要不厌其烦地说一句：请节制饮酒，切莫让健康倒在酒杯里！
