根据中国最新版糖尿病营养指南，明确指出：儿童青少年目标是提供充足的能量与营养，保证正常的生长发育又不出现超重。

    当然，不同年龄、不同性别、不同活动量所需的能量都是不一样的，今天我们主要讲解大方向上共同的营养要点。

    首先，我们谈谈6-12岁的学龄儿童营养。

    此期儿童体格仍维持稳步的增长。除生殖系统外的其他器官系统，包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平，而且独立活动能力逐步加强，可以接受成人的大部分饮食。

    由于体内三大营养素代谢反应十分活跃，学习任务重，因此有关能量代谢、蛋白质代谢和维持正常视力、智力的维生素必须保证充足供给，尤其要重视维生素A和维生素B2的供给。

    若缺乏维生素A的摄入，就有可能近视。这也是现在近视人数逐年上升的原因之一。为了避免近视或度数加深，建议多补充富含维生素A的食物。

    维生素A最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等；植物性食物只能提供类胡萝卜素，胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如西兰花、菠菜、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子及柿子等。

    这个年龄段，除了近视人数越来越多。还有两个很突出的问题：

    1、早上上课注意力不集中，学习成绩越来越差。

    2、小朋友容易牙疼，发现有蛀牙了。

    早上上课注意力不集中，学习成绩越来越差。很大原因上是不吃早餐，或者早餐搭配不合理造成的。早餐的食量应相当于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好会使小学生在上午11点前后因能量不够而导致学习行为的改变，如注意力不集中，数学运算、逻辑推理能力及运动耐力等下降。丰富的早餐最好包括：一定量的主食，300毫升左右的牛奶，一个白煮蛋再配上少许新鲜的蔬菜或水果。

    小朋友龋齿的现象越来越多，第一是因为没有养成良好的刷牙习惯，第二是没有控制食糖摄入（食糖推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下），这一点是很多小朋友做不到的。

    接下来，我们将讲12-18岁青少年期的营养。

    青少年期生理特点：身高和体重的第二次突增期，通常女性的突增期开始于10-12岁，男生略晚，开始于12-15岁。

    青春期碘缺乏所致的甲状腺发病率较高，故这一时期应注意保证碘的摄入。海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、淡菜、海参、虾皮等是碘良好的食物来源。

    在这里科普一下甲状腺的相关疾病：常见的有甲状腺功能亢进症简称甲亢、甲状腺功能低下症简称甲低或甲减等。甲状腺主要分泌甲状腺激素，甲状腺激素的生理功能主要为：

    ⑴促进新陈代谢，使绝大多数组织耗氧量加大，并增加产热。

    ⑵促进生长发育，对长骨、脑和生殖器官的发育生长至关重要，尤其是婴儿期。此时缺乏甲状腺激素则会患呆小症。

    ⑶提高中枢神经系统的兴奋性。

    青少年这段时期，有两种情况十分常见：

    1、肥胖或超重的青少年，逐年增多。

    2、这段时期，心理活动逐渐加强，爱美之心油然升起。很多青少年尤其是女生为了追求现代感官的审美标准，即使身材很好，还是努力节食减肥，营造“骨感美”的审美标准。

    以上两种现象，对日后的影响都是非常大的。所以均衡饮食十分重要，我们要做到：

    （1）多吃谷物，供给充足的能量。宜选用加工较为粗糙、保留大部分B族维生素的谷类，条件允许时应适当选择杂粮及豆类。

    （2）保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入。优质蛋白质应达50%以上，鱼、禽、肉、蛋每日供给量200-250g，奶不低于300毫升。每日蔬菜和水果的供给量约为500克，其中绿色蔬菜类不低于300克。

    （3）平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。中国青少年肥胖率逐年增加，对于超重或肥胖的青少年，应引导他们通过合理控制饮食，少吃高能量的食物（如肥肉、糖果和油炸食品等），同时增加体力活动，使能量摄入低于能量消耗，逐步减轻体重。