慢性萎缩性胃炎常伴有肠化，肠化是胃粘膜损伤的一种指标，也是慢性萎缩性胃炎的重要上皮变化。
有人统计肠化合并萎缩性胃炎者占65.5%，而且随着年龄增长而上升，随着萎缩区的扩大，肠化的比数也增加。
肠上皮化生是指胃粘膜中出现类似小肠或大肠粘膜的上皮细胞，是胃粘膜常见病变，见于多种慢性胃病。
胃粘膜的肠上皮化生或简称为肠化生，是一种比较常见的现象，特别是在高龄人更为多见。
肠上皮化生常常合并于慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎。
在胃癌的研究中发现：胃粘膜肠上皮化生与胃癌有密切关系。
关于肠上皮化生与胃癌的关系，目前的证据是：
1、有癌的胃比有良性病的胃，其肠上皮化生发生率高而且广泛
2、肠上皮化生与癌的发生部位非常相似，同样在胃窦的小弯比大弯及胃底多见；
3、胃癌高发区比胃癌低发区肠上皮化生多见；
4、多数胃癌伴随息肉者皆系肠型蕈状癌在肠化生的邻近；
5、有直接组织学的证据说明癌可能发生在肠上皮化生部位，也有人证实从肠上皮化生移行为癌组织。
当然还有1/3胃癌不伴有肠上皮化生，癌细胞仍正常粘膜的颈部细胞转化而成，这种癌为弥漫型，组织学上分化较差。
慢性萎缩性胃炎可由慢性浅表性胃炎发展而来，需要积极的治疗。要尽量去除病发的因素，养成良好的饮食习惯。
饮食上，一定要忌酒，避免酒再刺激到胃，另外，还要避免吃辛辣和油炸等的垃圾食品，多吃些蔬菜和水果，不要服用对胃粘膜有损害的药物，吃药上也一定要小心谨慎，要经过医生的意见。
饮食上，不要吃辛辣的食品，食物上，要求嫩、细、软、烂，多吃些碱性食品，另外，可以吃些山药、扁豆、莲子，这些食物对胃的消化功能有很大的帮助作用，保持一个良好的生活习惯和积极乐观的心态。
