郑州48岁的张女士，2016年12月查出直肠癌二期，做了肠癌根治术，切除约20cm。之后做了21次放疗，10次化疗，2017年10月化疗结束。18年5月出现肠梗阻症状，6月症状加剧，保守治疗一个多月，从120斤瘦到90斤。

7月22日第二次手术，开腹后发现癌细胞转移到了阑尾和结肠，又切除20到30cm，手术后重度感染休克，几经波折抢救，伤口也严重感染，没法缝合。

9月2号带伤口出院，之后一直食欲不振，腹泻不止，渐渐连从床上自己坐起来的力气都没有了，且一直处在腹泻不止和肠子不过气的恶性循环中，体温也一直偏高，又不能吃饭，体重仅剩下70多斤。

结肠癌是常见的恶性肿瘤之一，以40～50岁年龄组发病率最高。

结肠癌在我国发病率排名第四，在东南部沿海较发达地区排名更是排在第二、三位。

结肠癌又叫“富人病”，通常认为它的发病与环境、生活习惯，尤其是饮食方式有直接关系。

多年的科学研究已总结出一些饮食方面的缺陷与结肠癌的发病有关系，这些包括：

纤维素

非洲黑人居民直肠癌发病率很低。

科家家经过研究发现，这与他们的饮食以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。

进一步研究发现，食物中纤维素缺乏可使大便量减少，肠道运动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁黏膜作用的时间延长，就容易发生结直肠癌。

研究证实，食物中的纤维可稀释油脂中可能致癌的物质，还可以加速致癌物质通过消化系统排出体外的速度。

钙与维生素D

美国人发现，在接受太阳光照射特别是紫外线UV-B水平高的地区，结直肠癌的死亡率明显较低，结直肠癌与钙和维生素D的代谢密切相关。

每天饮食中摄入150毫克以上维生素D的人，结直肠癌的发病率降低一半；

而每天摄入钙大约在1200毫克以上的人，结直肠癌的发病率降低四分之三。

所以科学家得出结论，钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关，而维生素D有潜在的抗癌作用。

过多的油脂，尤其是动物性脂肪可在小肠内刺激胆酸分泌。

肠内胆酸量过高时，易变成致癌物，而助长癌细胞生长。

由此可见，高脂肪的饮食与肠癌肿的发生关系非常密切。

我国科学家研究发现，胡萝卜素、维生素B2、维生素C和维生素E都有降低结直肠癌发生的作用，所以，饮食中如果长期缺乏这些维生素，就易患结直肠癌。

同时还发现，常吃腌制食品者，结肠癌发病机会增加，可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关。

很多统计分析都发现，常食葱蒜类食物可以降低结肠癌发生，其抑癌机理可能与减小致癌物对结肠壁黏膜的损伤有关。

另外，食物中缺乏微量元素如钼、硒等，结肠癌发病率也可能增加。

健康的食谱应该是品种多样，结构合理的。

在制作食谱时，要尽可能做到，清淡和高营养相结合，质软易消化和富含维生素相结合。

多进食高纤维素食物，如新鲜蔬菜及水果；还应注意多补充维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，多食葱蒜类食物，多吃些含微量元素丰富的食物，尽量少吃腌制食品。