前言
慢性胃炎治疗不及时，容易导致胃癌，所以应慎食一切对病情不利的食物：
油条
1、油条经过高温煎炸而成，油温可高达190度，如此高温之下，油脂中所含有的营养物质如人体必需的脂肪酸、各种维生素等已经基本上或者全部被氧化破坏了。不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体，多聚体等大分子化合物，这些物质不易被消化，慢性胃炎患者食用后无疑是加重了胃肠的消化负担。

2、油条在高温油炸的过程中产生了大量的致癌物质，慢性胃炎患者长期食用可能导致胃癌。

3、油条在制作过程中加入了铝，长期食用可能会导致老年痴呆。

螃蟹
1、蟹肉性寒，不宜多吃，肠胃功能较弱的慢性胃炎患者应谨慎食用，否则容易引起饭后胃痛、腹泻、呕吐等症状。

2、对于脾胃虚寒的慢性胃炎患者来说，蟹肉更是大忌，食用后可加重其胃痛、泛吐清水、神疲乏力、食欲不振、手足冰凉、怕冷等症状。

3、蟹肉属于过敏性食物，胃肠较敏感的患者食用后易引发急性胃肠炎。

 白酒
1、白酒能够直接破坏胃粘膜屏障，使胃腔内的氢离子反弥散进入胃粘膜，从而导致胃粘膜发生充血、水肿，甚至可导致胃粘膜糜烂，严重地影响慢性胃炎的病情。
2、胃粘膜会合成一种叫做前列腺素E的物质，这种物质可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，反之，如果前列腺素E的分泌缺乏，就可引起胃粘膜的损害。而现代研究证明，饮用一定量的酒精，特别是饮用白酒这样的烈酒，可以抑制或减少胃粘膜合成前列腺素E，导致慢性胃炎的病情加重。

咖啡
1、咖啡中含有咖啡因，可兴奋人的中枢神经，兴奋心肌，人们常用它提脑醒神。但是，慢性胃炎患者多伴有精神状况不佳，多饮咖啡会影响睡眠质量，久之还可以引起神经衰弱。
2、咖啡中的咖啡因成分可刺激胃的腺体分泌胃酸，使胃酸浓度增加，破坏胃粘膜屏障，直接加重慢性胃炎的病情。

浓茶
1、浓茶会稀释胃液，降低胃液的浓度，影响胃的正常消化功能，从而引起消化不良、腹痛、腹胀等症状，加重慢性胃炎的病情。
2、慢性胃炎患者由于病程常，病情反复，往往伴随精神状态的不佳，而浓茶中含有兴奋神经的咖啡因，会影响患者的睡眠质量，久之还可以引起神经衰弱。

辣椒
1、辣椒中含有特有的辣椒素，对哺乳动物包括人类都有刺激性。人食用辣椒后，辣椒素会剧烈刺激胃粘膜，使胃粘膜高度充血，胃肠蠕动加快，引起胃痛、腹痛、腹泻等症状，甚至可以诱发慢性胃炎急性发作。

冰激凌
1、进食冰激凌等生冷食物，若过多过快，会刺激内脏血管，使局部出现贫血，胃肠道的消化能力和杀菌能力减弱，从而使胃肠道容易受感染而发生炎症病变，加重慢性胃炎的病情。