一、荸荠

    荸荠虽然又黑又丑，却是全能果蔬。它的全能在于：同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童、老人食用。在过去，荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”。

    荸荠五大功效：

    1、利尿排毒

    荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。

    2、清热化痰

    荸荠性寒，能清肺热，并且富含水分和粘液质，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

    3、消食化积

    荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。

    4、整肠通便

    荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。

    5、抗菌抑菌

    荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

    二、豌豆：补充叶酸、美白、防癌

    豌豆是春天老天爷给我们的一个礼物，它最好的营养物质还在豆荚上。嫩豌豆的豆荚，可以直接煮着吃。

    卫生部高级营养师刘纳介绍，豌豆具有下列好处：

    1、补充叶酸

    豌豆的豆荚里有丰富的叶酸：

    孕妇补充叶酸，可以防止胎儿的脊椎裂。

    中老年人补充叶酸，可以保护心血管的健康。

    除此之外，豌豆也有去肝火的作用，有特别好的明目作用，能够清热利湿，是很好的一个食疗蔬菜。

    2、美白

    豌豆里面含有的维生素A原特别多，所以它有很好的美白作用。《本草纲目》里就讲，豌豆可以使人白。

    3、防癌

    豌豆里面维生素C含量特别高，可以防止食物中的亚硝酸盐转化成亚硝胺，因此就有防癌的作用。

    三、香蕉：防控高血压、脑卒中、通便

    据说释迦牟尼出生以后，不吃油腻的东西，不吃五谷杂粮，就吃水果，吃得最多的就是香蕉，所以人们把香蕉说成智慧之果。

    著名医学保健专家、安徽省原卫生厅厅长戴光强指出，香蕉是高钾低钠的水果，有助于防控高血压。

    香蕉里面含有的色氨酸，可以产生使大脑变得愉快的一些物质。

    但要注意的是：香蕉含有的糖分较多，一根中等大小的香蕉，相当于一小碗米饭，所以饭后香蕉要少吃。

    此外，香蕉的钾含量比较高，有慢性肾炎及肾功能不全的患者，要注意少吃一点，甚至不要吃。

    有糖尿病的病人也要少吃，因为香蕉糖分比较高。你如果吃可以，你的主食就要控制得更好。

    四、苹果：预防心脏病、癌症、降低冠心病发作

    近年来的研究越来越发现，苹果对于健康长寿有极好的作用。不仅有利于预防心脏病，还能帮助女性远离多种癌症。

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红曾撰文指出，研究早就发现，长期吃苹果有利平衡胆固醇水平，降低冠心病发作危险。1996年的一项芬兰研究发现，平均每天吃71g苹果的女性，和完全不吃苹果的女性相比，心脑血管病死亡风险下降43%。一项澳大利亚研究跟踪1475名老年女性15年时间，发现和平均每天吃苹果低于5g的女性相比，平均每天摄入53g苹果，就能降低死亡风险11%；而每天吃苹果超过100g的女性，死亡率降低35%，特别是癌症死亡率明显降低。

    那么，苹果到底对哪些癌症的预防有好处呢？目前研究证实，经常吃苹果对预防肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处，而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。