随着社会的进步，过去那种缺少食物的年代已经过去了。人们的生活水平不断的提高，现代人的生活发生了极大的变化，食物越来越讲究精细。

大米做出了精白米，过去的标准面粉变成了精白面粉，黑面包变成了白面包，红糖变成白糖，以上三大类碳水化合物被制成精品，精致的食物越来越多，而这些精致食品的食物纤维含量极低。

科学证明，缺少食物纤维的饮食生活会产生不好的影响。开始经常出现便秘，继而出现排便困难。由于食物纤维不足，消化道缺少刺激，使肠蠕动减弱，排便量自然也就少了。

这种生活习惯，会使剩余的食物长期滞留肠内，甚至形成不正常的发酵腐败，腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质，有损健康。很多资料表明，长期便秘的人大肠癌的发病率较高。

另外，纤维不足还会影响食物的消化吸收，及代谢所需的B族维生素的能力丧失。食物纤维本身具有促进人体排除毒性物质的作用，很多肥胖的人不愿吃含纤维多的食物，只喜欢吃肉类、蛋类、糖类，认为越精细吃的越好吃。

因此，其中有些人一周只排便一次，甚至一周内仍无排便。这样的粪便毒素及水分在肠腔被重吸收，造成大便更加干结，以致患病。科学家们指出：肥胖边牧与食物纤维不足有关。

减肥要事先咨询医生，私自减肥危害无穷。合理安排一日三餐，不要偏食，要均衡营养。一旦便秘，应及时看肛肠科医生，避免便秘引发肛裂、痔疮等疾病。