1、实热便秘
因嗜酒或喜食辛辣厚味食物，致胃肠积热，或热病之后耗伤津液，造成肠道失调，表现为大便干结、小便短赤、腹部胀满按之疼痛、口干口臭甚至长口疮，身热面赤、舌红苔黄、脉滑数等。宜采用清热通便的药膳。参考药膳为：素炒决明茄块
原料：决明子10克，茄子250克，食盐、植物油、酱油适量。
制法：决明子煎汁，浓缩，得汁50毫升备用；茄子洗净，切滚刀块放入油锅中煸炒，至熟时加入药汁及佐料，再略炒出锅。
功效：决明子甘、苦，微寒，归肝、大肠经，可清热、润肠、通便；茄子甘、凉，入脾、胃，大肠经．有清热、宽肠、调和脾胃功效。二者相配伍，可清肠中的实热，通便但不甚猛烈，可用于老年实热便秘者。
2、阴虚型便秘
症状：大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，两颧红赤，心烦少眠，潮热盗汗，腰膝酸软，舌红少苔，脉细数。治法：滋阴通便。
方药：增液汤。 方中玄参、麦冬、生地滋阴生津。可加芍药、玉竹、石斛助养阴之力，加火麻仁、柏子仁、栝蒌仁增润肠之效。若胃阴不足，口干口渴者，可用益胃汤;若肾阴不足，腰膝酸软者，可用六味地黄丸;若阴亏燥结，热盛伤津者，可用增液承气汤增水行舟。
3、阳虚型便秘
又称冷秘，多发于老年体衰及久病者，表现为大便艰涩、排出困难，腹中冷痛四肢不温，腰膝酸冷，舌淡苔白，脉沉迟。宜食用温阳通便的药膳。苁蓉胡桃粥
原料：肉苁蓉30克，胡桃仁15克，粳米100克。
制法：将肉苁蓉煎汁，待用。将胡桃仁打碎，与粳米、苁蓉汁一起入锅煮成粥。
功效：方中肉苁蓉甘、温，可温补肾阳；胡桃仁补肾，温肺、润肠；粳米甘、平，补中和胃。三者煮成粥，频频温食之，可温阳通便。
总之，便秘患者除药膳食疗外，饮食也要调理，常吃一些和药膳组方原则一致的食物；另外，还要适当做一些户外运动，才能收到事半功倍的效果。
4、气滞便秘
多因忧愁、思虑过度，情志不畅或久坐少动而致。表现为大便秘结、欲便不得、腹中胀满而痛，暖气频作，舌苔薄腻、脉弦。参考药膳为：油焖枳实萝卜
原料：枳实10克，白萝卜250克，虾米皮、食用油，葱、盐适量。
制法：将枳实水煎取汁，备用；萝卜洗净切块，放入油锅中煸炒后，加入虾米皮、药汁及适量水，加盖煨煮至烂熟，再放葱末、盐，略煮即可。
功效：枳实行气消积，萝卜下气宽中，适合于老年体弱气滞便秘。
5、气虚便秘
常因劳倦过度，或病后产后及老年体虚者，中气不足，以致大肠传送无力而便秘。患者虽有便意，但每于临厕努挣而乏力、气短汗出；面色（白+光）白，舌淡苔白、脉弱。可用益气润肠的药膳调理。麻仁栗子糕
原料：火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克，黄芪10克，糖适量。
制法：将黄芪煎汁，备用；火麻仁、芝麻磨碎，与栗子粉、糖同入玉米面中，加黄芪煎汁及水和面，蒸糕。
功效：方中黄芪补中益气；栗子甘温，补脾益气强肾；火麻仁、芝麻甘、平，润肠通便；玉米甘、平，补中健胃，且富含膳食纤维，适用于脾肾气虚便秘。需注意：气虚便秘者，如误用泻火通便的药物反而会加重病情。
6、血虚便秘
由于阴血亏损而肠道津枯液少、大便干燥。患者表现有大便燥结如栗、面色萎黄无华、头晕目眩、心悸健忘、口干少津、五心烦热、舌红少苔、脉细数。宜选用养血滋阴润燥的药膳。桑地蜜膏
原料：桑椹500克，生地黄200克，蜂蜜适量。
制法：将桑椹、生地洗净，加水适量煎煮30分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液两次，合并煎液，再以小火浓缩至稠黏时加蜂蜜1倍至沸，停火晾凉装瓶。每次1汤匙，以沸水冲化，日服2次。
功效：方中桑椹甘、寒，滋阴补血生津；生地甘、苦、寒，清热凉血润燥养阴；蜂蜜甘、平，润肠通便，适于老幼体弱的阴虚肠燥便秘者。提示：此类便秘者也不宜使用苦寒泻下之药膳。
