便秘的产生与饮食关系密切， 由于引起便秘的原因很多， 而且不同患者的体质也各不相同， 形成了寒热虚实不同类型的便秘，所以便秘患者的饮食应根据病因和个体状况有不同的禁忌，现大体概括如下。

实秘、虚秘、气秘

1、少食刺激性食物，如浓茶、咖啡、辛辣食品、酒等。

2、忌食有酸敛收涩作用的食物，如：

石榴：甘酸温而涩，有收敛之性，多食可致大便秘结。

山楂：酸甘微温，含有多量鞣质，易引起大便秘结。

李子：味酸性平，易蕴湿生痰，并有收敛之性，便秘者勿食。

柿子：性质寒凉，又有收敛之性，易致便秘，故大便秘结者不宜食用。

梅子：性温，味酸，有收敛肺气、涩肠止泻、生津止渴之功效，多食则容易引起大便秘结。

山药：为重要的中药材，性平，味甘，有健脾益胃作用，为治虚证之要品，常年食用有抗衰防老之功。山药还有收敛作用，大便燥结者不宜食用。

藕：性寒，味甘，含有鞣酸，有收敛之性，可致便秘，久服多食可引起便秘。

3、忌食热性食物，如：

桃子：性质偏热，多食助热壅气，令人腹胀，胃热及阴虚者不宜食。

胡椒：性质辛热，可助热化燥伤阴，胃阴虚及胃热者忌食。

葱：辛温助热而伐阴，多食、久食可耗伤脾胃之阴，萎缩性胃炎有脾胃阴虚者忌多食。

酒：性质燥烈，并直接损害胃黏膜，又可助湿生热，萎缩性胃炎者饮酒，既可耗灼胃津，化热动血，又可助湿困脾。故欲调脾胃者，戒酒尤为重要。

公鸡肉：性温助火，易伤胃阴，胃阴亏虚者忌食。

4、少食过于精细的食物，如精面、去皮的水果、蔬菜等。

5、少食过于干燥或少油脂的食物，如煎烤食品、锅饼、烧饼等。

冷秘

冷秘患者除遵从以上饮食禁忌外，还要忌食寒凉性质的食品。兹将寒性食品简介如下：

1、鸭肉：性偏凉，容易滑肠，但滋腻壅滞，不易消化，脾胃虚寒者忌食。

2、兔肉：性偏寒，有清泄之力。但易损脾胃阳气，脾胃虚寒者多食无益。

3、田螺：性质寒凉，有下泄之力。但不易消化，多食导致“腹痛不消”，脾胃虚弱者尤应注意。

4、蚌肉：性质寒凉，有清润泄热之力，但多食可损伤中阳，影响消化功能。

5、海蜇：又名水母、白皮子，性平，味咸，有清热解毒、化痰软坚、通便之作用，常食对通便有帮助。海蜇难于消化，凡脾胃虚弱者勿食或不宜多食。

6、鸭蛋：甘凉滋腻，有清润之力，但易壅滞中气，多食不易消化，脾胃虚寒而有消化不良者不宜多食。