2019年10月8日是第22个“全国高血压日”。

据《中国心血管病报告2017》显示，我国心血管病现患人数2.9亿，其中高血压患者2.7亿。毫无疑问，高血压已成为心脑血管疾病中威胁人类健康的“首席杀手”。

在众多诱发高血压的因素中，“吃盐太多”已然成为“头号公敌”。

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高血压患者能否吃盐？

我们做饭常用的叫做“食盐”，主要成分是“氯化钠”，血液中钠离子含量增多会因高渗作用把其他组织中的水分吸进血管中，导致血容量增加，升高血压；另一方面过多的钠离子摄入会升高血管壁细胞的兴奋性，使血管更易收缩，从而升高血压。

这么看来，“高盐饮食”是我们不得不避免的了。

但是你有没有发现，习惯了「高盐饮食」的身边长辈，几乎都是每天重口味，也很少得过高血压，这是怎么回事？

其实，这和“盐敏感”有关，这是一种“食用盐的含量升高，血压就会随之升高”的体质。中国人群超过70%都是盐敏感型，只有不到三分之一的人多摄入盐也不会引起血压升高。

但我们并不清楚自己是不是盐敏感人群，仍然建议每个人都要少盐饮食。

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一天吃几克盐最好？

这个问题，中国专家已经吵了整整30年。

WHO建议，一个成年人每天食盐最多5g；英国的人均一天食盐摄入量目标是3g；美国居民膳食指南建议每人每天摄入的钠应少于2300mg，大约是6g盐的量。

但在我国，食盐摄入的推荐量却一直在动态变化中。

1989年第一版《居民膳食指南》就提出了「食盐要限量」的建议，1997年修改为「吃清淡少盐的膳食」，2007最新版沿用了1997年的说法，并推荐6g的推荐量；到了2016年，这一推荐量被更改为「6g以下」，差不多就是一个啤酒盖所能装的量。

30年间3次修改，膳食指南中食盐摄入的推荐量逐渐清晰起来，但真的做起饭来，一道菜，盐一洒就是英国人一天的总量！

受长久以来的饮食习惯影响，我国国民的食盐摄入量一直高居不下，南方的食盐量是7-8g/天，北方则更为严重，有的地方甚至达到12-18g/天。

想要从减盐中获得健康收益，就要从自家的厨房做起。

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低盐饮食，你还可以做这些



1、选择替代盐的方法

选择葱姜蒜醋来替代盐和味精调味，不仅可以改变对食盐的依赖，还会对菜品产生额外增香作用。

美味不会打折，反而更有风味~

2、选对烹饪方法

做饭的时候可以在出锅的时候再放盐，这样在保持食物同等味道的情况下还可以减少食盐的摄入量。

3、选择低钠盐

低钠盐中10%～35%的钠被钾取代，吃同份量的盐，低钠盐比普通盐含更少的钠，更有利于预防高血压等疾病。

但你千万要注意两件事儿：低钠盐的钾含量高，肾功能不全患者就别吃了；低钠盐的咸度可能下降，很多人会不自觉放多点，这就丧失了低钠盐的初衷了！

4、口味会“遗传”，记得少盐从娃娃抓起

小时候的记忆，一定少不了老一辈做饭时的“重口味”，那种“咸的发苦”的味道一定能成为终生记忆，而我们的口味养成也会被老一辈影响。如果你认同低盐饮食，记得带动全家口味，尤其小孩子，从小引导是可以做到的，这会让孩子终生受益。