最近张文宏医生“不让喝粥”的言论引起广大网友的批判和争论。

早吃好，午吃饱，晚吃少。只是一种健康的饮食常识。

其实张文宏医生的建议，基于疫情防控的特殊背景。这一时期，人们尤其要注意补充营养以增强抵抗力。可我们习以为常的粥类食品，配上油条、咸菜，主要提供的是碳水化合物，没有办法满足人体各种营养物质的需求，无法起到提高抵抗力抗御病毒侵袭的目的，这才有了“多喝牛奶别喝粥”之说。

长期喝粥的坏处：

1、会影响消化功能

“用尽废退”是人体器官的一个特点。人的消化器官也是一样，粥由于煮得软烂，所以不用怎么咀嚼，而且水分比较多，特别容易消化。长期喝粥的话，胃就不会费力研磨食物，胃部的消化功能反而会减弱。

2、营养不良

喝粥容易增加饱腹感，而粥里面的水分太多，营养物质不足，长期喝粥会影响正常食物的摄入，引起营养不良。尤其是正处于生长发育期的青少年，以及对营养有特殊需求的老年体弱人群，粥要适量的少喝，以免引起营养不良，影响身体免疫力和健康。

3、升高血糖

各种粥类都是经过长时间的炖煮，糊化程度高，吸收快，升糖指数也是很高的，很容易在进食后短时间内引起血糖的快速波动，不利于糖尿病病情的稳定。所以糖尿病患者一定要谨慎食用。

如果实在想喝的话，可以在喝粥之前先吃一些蔬菜、肉、蛋及杂粮馒头等，延缓喝粥的时间和粥的胃排空速度，血糖吸收会减缓。

4、胃食管反流

患有胃食管反流的患者也不适合喝粥，因为粥跟别的食物相比较，更容易反流，而且粥还有促进胃酸分泌的作用，会加重患者的症状。

吃什么样的早餐才最健康？

经过一个晚上长达十几小时的间隔，上一餐中的营养物质已经被消耗殆尽，我们这时候吃的早餐就特别需要及时补充一下能量，那么，早餐应该吃点什么比较好呢？吃什么样的早餐才最健康？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，一顿满分早餐应该具备5个条件：有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。

1.淀粉类食物

各种粥、面包、馒头、包子等等都是谷类食品。

可以为人体提供碳水化合物，补充人们在前一晚上的消耗的能量， 并为接下来一上午的工作、学习提供能量。

2. 富含膳食纤维和维生素C的果蔬

早餐吃点蔬果，可以补充各种人体需要的维生素，快速唤醒人体的免疫系统，丰富的膳食纤维还可以促进粪便的排出，保持肠道的通畅。

 3. 优质蛋白质类食物

早餐吃奶制品、肉类、蛋类就能补充丰富的蛋白质与矿物质，供给人体发育所需要的各种物质，保证人们的健康。

还可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”

4.坚果

坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。