秋季是柿子成熟的季节，那熟了的红红的柿子在树梢，像灯笼一样诱人。但柿子的营养，包括应该怎么吃，大家知道吗？

    柿子

    味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。对于消化功能正常的人，且不是一次大量进食柿子的话，是不会形成结石的。柿子不能空腹吃，不能连续吃。吃多了就会得结石。

    柿子的营养价值

    柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖，葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪，蛋白质，钙，磷，铁和维生素C等。

另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。但是补钙时吃柿子不行，容易得结石。

    不能多吃或空腹吃

    柿子属于难消化的食物，本身含有较多的鞣酸及果胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。在空腹情况下吃进大量柿子或与酸性食物同食时，柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成大小不等的硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。

    如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，医学上叫“胃柿石病”。所以一般空腹不要进食柿子，消化功能差的人也要尽量少吃为好。

    得了“胃柿石病”的患者一般表现出剧烈腹痛，恶心，呕吐，厌食，严重者可引起呕血，并诱发胃溃疡。所以，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。