节气:秋分
衣:秋季自然界阴气渐长,阳气渐消。秋季主燥,自然界气候干燥。人体要顺应自然界变化,酌情增减衣物,这时阳气尚未潜入于内,人体适应外界气候变化的能力较强,不可骤增衣物,此即为人们常说的“秋冻”。
住:秋季时要注意早卧休息以顺应阳气的收敛,早起活动以舒展筋骨,以利于肺气的清肃。保持神志的安宁,培养乐观情绪,又要注意收敛神气,以适应阴气生长。
食:秋季饮食顺应肺气清肃下降的特点,应多食些滋阴养血、清燥润肺之品。秋季宜收不宜散,故尽可能少是葱姜等辛散之品,适当多吃一些酸味果蔬以利肺气。秋燥易伤津,故常出现肺燥咳嗽,肺气上逆,故多食用滋阴润肺之品。
今日主打菜:
广大食物选择困难症患者的福音来了,玉竹每日为大家推荐一款主打菜,当你不知道吃什么的时候,就吃掉它吧。
蓝莓山药泥
特点:老少皆宜,口味酸甜可口,健脾养胃,为秋冬滋补做好基础。
材料:
调料: 食盐
做法:
1、山药洗净,去皮后切成薄片放入盘中,入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出;
2、趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状,加入少许盐和牛奶混合均匀,蓝莓果酱用少许开水调匀;
3、将山药泥放入碗中,用勺子稍稍整一下形状,将调好的蓝莓果酱淋在上面即可。
菜品分析:
山药:平补肺、脾、肾,具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用。适合秋季食用,健脾养胃,为秋冬滋补打好基础。
《本草求真》:“入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。是以能润皮毛,长肌肉,味甘兼咸,又能益肾强阴。”
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