脱贫脱单不脱发，工作升职有钱花，秀发乌黑人人夸，要想讨好朋友和爸妈，就把这味药给带回家。

这味药就是何首乌。知道何首乌是在童年，电视剧《八仙过海》中有一个桥段，张果老偷吃千年何首乌成了仙，有趣的是，果老的驴子尝了一口，居然也成仙了。在那个充满幻想的年纪，我一直渴望可以寻找到一株何首乌，成仙之后惩恶扬善。长大了才知道，建国以后，所有动植物不准成仙、成精。

首乌补肾益精血，神奇功效美名传

何首乌的命名非常简单粗暴，直接点出了功效，就是使头乌黑，请注意，这里的头指的是头发，不是脸。

民间将生姜、何首乌、黑芝麻三者并称“生发三宝”。《本草纲目》记载，何首乌气温味苦涩，温补肝、苦补肾、涩收敛精气，所以何首乌的功效是养血益肝、固精益肾，能够使人筋骨强健，须发乌黑发亮，滋补身体。现代的药理学研究也发现，何首乌具有明显的抗衰老、抗氧化、抗菌、增强免疫和改善心血管的作用。

何首乌毒死人？

生活条件好了，身体却坏了，养生者们把何首乌当成滋补良药，在并不了解何首乌有生首乌和制首乌之分时，胡乱使用而导致“毒死人”的情况发生。

药店里的何首乌分为生首乌和制首乌两种，生首乌是没有经过加工的初级产品，有毒性，而制首乌则是经过九蒸九晒，炮制后的加工制品，毒性大大降低。

炮制实际上是一个化学反应的过程，目的在于减毒和改变药性，何首乌就是这样一种情况。研究表明，制何首乌可增加肝糖原的积累，由此有人推断制何首乌的补肝肾作用在于修复肝细胞的损伤。

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服用要注意方法

何首乌的毒性：生首乌>制首乌酒>制首乌汤药，所以何首乌的最佳使用方法，是用水煎煮。

根据《中国药典》规定，何首乌有一个建议用量，生何首乌的日摄入量为3至6克，制何首乌的日摄入量为6至12克。养生者们应当在医生或药师的指导下正确使用何首乌，让何首乌真正发挥药食同源的作用。

参考文献：《何首乌及其成分对人正常肝细胞凋亡的影响》

《生/制/发酵何首乌化学成分、药理作用及肝毒性研究进展》