东北有三宝，人参鹿茸乌拉草。咱们今天来讲一讲，三宝中的老大——人参的故事。

要问中国古装剧出场率最高的药材是什么，非人参莫属。比如关爱亲戚、探望病人等，送礼送人参，既上档次又讨人喜欢，实在是居家旅行，必备之灵药。

人参自带光环

所有的中药中，只有人参可以独成一方，熬成独参汤，传说中能让危重病人起死回生。

我们大家都知道，人参是一种非常珍贵的药材，因为人参的形态，形似人的头、身、腿等，于是人们感觉它非常的有灵气，所以虚构出很多精怪故事，比如小时候看的《人参王国》，而且还有着这样的传说，就是在挖人参的时候，必须要用红绳把它给绑住了，否则就会跑掉。

很多很多的故事都给人参蒙上了神秘的面纱，今天就让我们看看它的真面目。

人参的别名

别名：黄参、地精、神草、百草之王以及棒槌。

人参最出名的别名叫棒槌，起先人们认为是定住人参娃娃，防止人参逃走的咒语，但其实蕴含着着人们美好的心愿，希望遇到棒槌般大的人参。事实上，虽然人参拥有很多根须，但并不会跑。

能够根据叶子和鳞片判定参龄

人参的奇特不仅在形状上，还可以通过叶子来判断生长年限。

一年生的人参，只有一枚三片小叶的复叶，两年生的是一枚“巴掌状”小叶的复叶，三年生的是二枚复叶，也是这时开始开花结实。四年参有三枚复叶，五年参有四枚复叶，六年参有五或六枚复叶。

六年之后，人参的叶子数量就不再增加，只能从芦头上鳞片的数目，估计参龄。根据现代的研究，发现六年参龄的人参，有效成分积累最多，发挥效果较好，所以目前市面上的人参以六年参为主。

（图源站酷海洛PLUS）

人参的功效

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

现代药理学研究：人参中的主要活性成分为人参皂苷，还含有多糖、氨基酸、多肽、蛋白质、有机酸、生物碱、黄酮、甾醇以及木质素等多种化学物质。

人参具有增强记忆力、提高免疫力、改善心血管、延缓衰老和抗肿瘤等多种药理作用。

如何食用人参

1、人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、泻下等导致面色苍白，精神萎靡，大汗不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。

2、凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。

3、忌铁器，不可用铁锅、铝锅煎煮。

4、补剂用熟，泻火用生。

插播一条，人参和西洋参中提取出的人参皂苷类成分对于直肠癌细胞 HCT-116、SW-480以及HT-29的增殖有非常强的抑制作用；还可以通过阻滞肿瘤细胞分裂周期和诱导细胞凋亡，抑制胰腺癌细胞生长。

当人参和其他药物组成药对时，能体现出更多的功效，比如人参与黄芪，可以降血糖治消渴，即糖尿病；人参与白术，补气健脾，诸病自消。