我们都知道,对抗新冠肺炎,重在预防。各专家学者也在不停的宣传科普:免疫力是预防新冠病毒最重要的手段。
而孩子先天免疫力就低,通过膳食调理提高免疫力,好过生病进医院吃药打针。
而鸡蛋和牛奶中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等可以很快帮助孩子促进新陈代谢、提供人体所需的能量,进一步提高免疫力。
所以,从营养成分的角度来说,早餐吃鸡蛋喝牛奶是优于喝粥的。
此外,充足的睡眠和适当的运动也是提高人体免疫力最好的方法。
那么,喝粥怎么了?
“粥”这个概念是中国中医历来所提倡的,其原材料主要是五谷杂粮。
中医讲究“五谷养五脏”:小米养脾、大米润肺、小麦养心、大豆养肾、高粱养肝。
李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。
张仲景的《伤寒论》中,涉及粥的条文有34条,8首方剂,明确指出:粥有助药力、健脾养胃、固护正气、解毒的作用。
所以从保健的角度来看,喝粥属于长期沁养的过程,是起到辅助调养的作用。其对于三大营养元素:蛋白质、脂肪、糖类的补充力度是不如鸡蛋、牛奶、牛肉等,更不用说维生素了。
在疫情尚未彻底攻破的特殊时期,充足的鸡蛋和牛奶,对于孩子来说,无疑是最好的选择。
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所以,早餐到底怎么吃?
一个关键词,垃圾食品。
中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石认为:食物没有好坏之分,一个人吃的是否营养、健康,关键在于食物搭配是否合理。
消费者之所以把汉堡包、薯条、炸鸡、可乐等食品列入“垃圾食品”名单,原因是其所含的能量或脂肪高,而维生素、矿物质等其它营养素很少,如果多吃、常吃,容易导致体重增加和发胖。
如果孩子在早餐时摄入了过量能量和脂肪,缺少相应的维生素等营养成分,是会影响到生长发育;而对于成人,除了增重和发胖外也会容易诱发各种心脑血管疾病,所以被认为是垃圾食品。
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因此,早餐要营养均衡,合理膳食,结合终南山院士的早餐建议,推荐:
1、最佳早餐时间:早7-8点,早餐与中餐间隔 4-5 小时。
2、宜软不宜硬:油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,易导致消化不良。建议吃一些易消化的温热、柔软食物。
3、宜少不宜多。早餐摄入的能量应占到全天 总能量的 25%-30%,一般吃到七成饱即可。
4、早餐宜丰富:选择富含蛋白质、维生素的食物,另外也要根据情况适当摄入碳水化合物和水分,同时也要考虑增加食欲的食物。
最后,早餐营养三组合
奶+全麦面包+蛋+水果
五谷糊+蔬菜+鸡蛋+酸奶(针对乳糖不耐者和小胖墩儿)
燕麦片+奶+坚果+水果