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张文宏回应早餐不能吃粥,广大网友不要再误会了!

2020-04-22 18:09:16 来源: 作者:李梦媛

今天的一句“早餐不能喝粥”上了热搜。


这句话是由复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席防控新冠肺炎疫情讲座时提出的。此条建议一出,在网上立刻引起众多粉丝的热议。

面对粉丝的万千争议,张文宏回应:我知道很多网友批评我,但粥还是不能喝。


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粥,口感好,搭配好了营养丰富,自古以来就属我们中国人的餐桌上出现次数最多。

那么,究竟为何主张早餐不能喝粥,而是要吃鸡蛋牛奶呢?


据报道张文宏说,针对病毒的抗体产生主要是靠蛋白质。而他认为新冠病毒肺炎病人由重症转轻症,最主要的一点就是要保证营养和蛋白质的摄入。

这时候,如果仅仅只是靠粥和咸菜度日子那就麻烦了。

 

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我们都知道鸡蛋是一种营养丰富,价格相对便宜的食品。而且喜爱食用鸡蛋的人群分布小至婴幼儿大至老年人,都是一直适宜的。

鸡蛋里含有很多重要的微营养元素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质高达7毫克/100克。


多吃蛋清不仅有利于我们润肺利咽,清热解毒,对于我们治疗咽痛和腹疾也有很大的改善作用。并且婴幼儿食用蛋类,还可以补充奶类中铁的匮乏。

蛋中的磷质丰富,所以,将牛奶与鸡蛋同食的话即可营养互补。


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此外,张文宏还提醒大家,中国人爱喝鱼汤,但是爱喝鱼汤也要记得把鱼渣吃掉,因为里面也是满满的蛋白质。

最后,他还强调:鸡蛋一定要保证,肉能够少吃就少吃一点,维生素c和蔬菜也希望每个人都能多吃一些。


疫情期间,我们最好每种食物都能多吃一些,尽量摄入食物足够的多样性,如果将粥的材料进行巧妙的处理,而不仅仅是一晚单纯的白米粥,多增加一些豆类、蛋白类、或其他谷物的处理,我们也是可以摄入足够的营养元素的。


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归根结底,健康营养的早餐就是要每种食物都吃一些,尽量做到摄入食物的多样化。

所以,我认为张文宏说的早餐并不是不能吃粥,关键还得看粥的种类和搭配。大家千万不要再误会了!

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