肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就像一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应。

吃进人体的营养物质、毒物、有损肝脏的药物，体内产生的毒物、废物等，都需要经过肝脏的处理。

但是由于现代人不良的生活方式如熬夜、喜欢吃烧烤、经常吃各种垃圾食品、乱吃药物、喜欢喝酒、热衷于节食减肥、不吃早饭等等，都会加重肝脏负担，引发肝功能异常。

保护肝脏，要经常吃以下几种食物：

1、富含维生素C的食物

柠檬、橙子、柚子、橘子、葡萄等等，富含维生素C，有助肝脏解毒。

柠檬可以保护肝脏细胞，使其不受到自由基的破坏，还可以有效促进蛋白质的合成，促进已经遭受损伤的肝细胞快速修复。

2、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西蓝花、菜花、卷心菜、大白菜、油菜、萝卜等等含有黄酮类化合物、类胡萝卜素，能帮助肝脏解毒。

而且绿叶蔬菜含有高浓度的无机硝酸盐，可以减少肝脏中脂肪的堆积，预防脂肪肝的发生。

3、浆果类

葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴、杨桃、木瓜等浆果富含花青素、多酚等物质，可以抗氧化，能保护肝细胞免受自由基的破坏。

4、优质蛋白

奶制品，牛羊肉、鸡蛋等富含蛋白质。

肝脏分解酒精及代谢各种有害物质都需要酶的参与，当因为酒精、中毒、肝病等原因引起肝脏发生损伤的时候，肝脏细胞的自我修复功能也有赖于充足的优质蛋白作为支撑。

5、优质脂肪

脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，脂肪是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。

肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、虾、牛油果等含有优质脂肪的食物是首选。

6、大蒜、洋葱

洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的食物，可以促进肝脏产生谷胱甘肽，中和人体内产生的各种自由基，帮助肝脏解毒，并有抗衰老的作用。

7、绿茶

2015年“世界胃肠病学杂志”的一项研究指出，绿茶可有助于降低总脂肪的含量，对抗氧化应激反应，并减少非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的风险。

8、燕麦

燕麦中含有一种叫β-葡聚糖的膳食纤维，有助于调节免疫系统并对抗炎症反应，可以减少肝脏细胞中的脂肪，预防脂肪肝的发生。

9、绿豆
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏。